在食品冻结过程中，食品组织内冰结晶的大小与分布情况对食品的质量有很大影响。在慢速冻结过程中，细胞外的水分首先结晶，造成细胞外溶液浓度增大，细胞内的水分不断渗透到细胞外并继续凝固，最后在细胞外空间形成较大的冰晶。细胞受冰晶挤压产生变形或破裂，破坏食品的组织结构，解冻后汁液流失大，不能保持食品的原有外观和鲜度，质量明显下降。因此，若能使食品快速冻结，以最短的时间通过最大结晶区，在食品组织中形成均匀分布的细小结晶，对组织结构破坏程度将大大降低，解冻后的食品基本能保持原有的色、香、味。

　　德捷力高效网带速冻隧道是由多个高压风筒的风机，通过专门定制的特殊规格的喷嘴将风射到产品上下表面;这种特别的吹风方式使可以足够多的接触产品的蒸发面积，得以更好地发挥换热效果，效能是普通网带的1.5～2倍，既节约成本又促使产品能够快速达到冻结的效果。

　　1. 关键零部件及电气元件采用世界知名品牌;

　　2.采用先进的风嘴送风技术，超高风速，冻结速冻超快，与传统风冷设备相比提高50%冻结速度。

　　3.食品冻结速度快，冻结冰晶小，有效保留食品原有风未，口感佳;

　　4.效能是普通网带的1.5倍至2倍，节约成本;

　　5.采用先进的外驱动传输系统，配超高分子聚乙烯链轮运行平稳，滑动摩擦小，卫生易检修。

　　6.变频器无级调节，可适应多种冷冻品运行工艺

　　7.可选配CIP自动清洗系统，省时省力，保证环境卫生清洁。

　　8.PLC触摸屏自动控制系统，智能操控，具有工艺记忆功能